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La comida y nuestro estado de ánimo Todo lo que debes saber – Ignifits

Los alimentos contienen sustancias químicas con la capacidad de modificar nuestro estado de ánimo. Así pues, seguir una dieta balanceada nos aporta nutrientes esenciales para la vida, pero también contribuye en cierta medida a mejorar nuestras emociones.

Es bien sabido que al comer (sobre todo si son alimentos que nos gustan mucho) nos sentimos bien, satisfechos, con energía para continuar cumpliendo con nuestras actividades cotidianas. Esto se debe a que los alimentos contienen sustancias químicas con la capacidad de modificar nuestro estado de ánimo. Así pues, seguir una dieta balanceada nos aporta nutrientes esenciales para la vida, pero también contribuye en cierta medida a mejorar nuestras emociones.

El estado de ánimo es un conjunto de sensaciones que se ven influenciadas por el entorno que nos rodea. Así por ejemplo, puede sentirse alegría al obtener un ascenso en el trabajo o tristeza al fracasar en la entrega de un proyecto. En el caso de las mujeres, experimentan de forma más frecuente esas sensaciones que son las más comunes (felicidad y tristeza) producto de los cambios hormonales. Así pues, el cerebro es el responsable de regular los neurotransmisores encargados de modificar nuestro estado de ánimo. La dopamina y la norepinefrina producen una sensación de alerta y nos llenan de energía. Mientras que la serotonina causa tranquilidad y sosiego.
 
 

¿Cuál es el papel de los alimentos?

 
La comida y estado de animo
 
A través de los años, diversas investigaciones identificaron que ciertos productos químicos aportados por los alimentos, influyen en la producción de los neurotransmisores localizados en el cerebro, así como en la forma en que se comportan e interactúan las células ubicadas en él y como estas permiten que otras sustancias ingresen en ellas.


La cafeína aumenta los niveles de serotonina, estas junto con la adenosina nos estimulan, haciendo que nos sintamos más activos, con más energía. Este efecto de la cafeína dura aproximadamente entre una y siete horas. Sin embargo, todo va a depender del organismo de cada persona, algunas pueden tomar varias tazas de café al día y dormir tranquilamente por la noche, mientras otras se la pasan en vela, sin poder conciliar el sueño.

Cuando consumimos proteínas (carne, pescado o pollo) el organismo se pone en estado de alerta, ya que las proteínas contienen triptófano, sustancias que forman parte de los aminoácidos, estos viajan al cerebro, recibiendo primero la tirosina (es la sustancia estimulante) y luego recibe al triptófano (la sustancia tranquilizante) con esto se evidencia el perfecto equilibrio que existe en el cuerpo humano. Para hacer funcionar el triptófano, el organismo necesita glucosa, es decir, necesitamos consumir carbohidratos. Cuando el páncreas libera insulina para procesar la glucosa, contribuye también a la circulación de la tirosina y al triptófano por el torrente sanguíneo.

Consumir azúcar (sucralosa) con el estómago vacío, causa un efecto excitante, ya que se produce un rápido descenso de los niveles de azúcar en la sangre (se le conoce como hipoglicermia). Si se desea el efecto contrario, es decir, relajarse, entonces lo ideal es comer ese dulce después de haber ingerido un plato fuerte (como el almuerzo).

Otros alimentos que producen un efecto tranquilizante son la pasta, el pan, el arroz o los granos. Si de grasa se trata, es mejor consumirla con moderación, ya que produce un efecto de sueño y hace que el proceso de pensar se ralentice.

 
 
Es importante señalar que ningún alimento producirá un cambio abrupto en nuestro estado de ánimo (ni siquiera el chocolate ), solo pueden contribuir a realizar un estímulo para relajarnos y darnos ese empujoncito para ejecutar una actividad.
 
cambio animo por la comida
 
Para que nuestro organismo realice las funciones químicas necesarias para funcionar de manera óptima, lo ideal es tener una alimentación sana y variada. Incluir tanto proteínas, carbohidratos y grasas (estos dos últimos con mucha moderación) nos permitirán realizar nuestras actividades diarias con mucho más ánimo y energía. Lo importante es ingerir porciones adecuadas a nuestras necesidades nutricionales y combinar esto con una rutina de ejercicios.

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